大型抽油煙機存在于任何需要烹調的非家庭后廚，例如企業食堂、學校食堂、大型商場員工食堂等。由于這些大型抽油煙機的特殊結構構造以及頻繁地使用，導致它們必須要定時得到清理。

油煙機不清洗有什么危害

01油煙機在使用一段時間后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量。從物理學的角度來看，增加了轉動慣量，使電機起動電流加大，負荷增大，發熱增加，電機的損耗加大，同時也加大了噪音。

02油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大。

03油污長期積累，發生氧化形成酸性物質，對油煙機進行腐蝕，生銹。

04油污長期積累在油煙機內部，煙道內部，還將形成火災隱患。

05葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康。

油煙機不清洗容易引起火災

很多長期使用的大型油煙機，卻沒有定期清洗。這樣一來，油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，并且越積越多，時間久了就會形成油垢，影響到油煙機、油煙管道的正常使用。不僅對空氣造成污染，更容易引發火災，后果是相當嚴重的。